为促进盐城市乡村旅游发展，展示特色乡村美食，打造盐城市乡村美食品牌，提升全市餐饮接待水平和游客满意度，推进精品旅游线路建设，12月18日，由盐城市旅游局、盐城市农业委员会、盐城市总工会主办，盐城市餐饮商会协办的“三官农庄杯"2017盐城市第二届乡村美食决赛在盐都区三官村北京农庄成功举办。

盐城市旅游局局长童健发表讲话

 

 盐城全市相关旅游景区（点）、休闲农业景点（农家乐）和旅游消费推荐单位对此次活动高度重视，各县（市、区）旅游局、农委（社工局、农办）、市餐饮商会积极组织申报，经过初选，最后推荐参加决赛的共有43家单位、51名选手、75道菜肴，覆盖范围广泛、地域特色明显，参评的菜肴充分体现了盐城地方乡村美食特色。

 

盐城市旅游局副局长吴志宾全程主持

 

 大赛以绿色、追求原生态为主旨，相较于上一届，这次大赛共有以下三个方面特点：大赛的层次更高。参赛选手中不仅有金牌师傅等竞技型选手，还有通过网络海选、人气推荐而来的人气型选手；大赛的面向更广。大赛虽定位乡村美食，却又拓展到乡村旅游沿线的餐饮服务，市区星级酒店的乡村特色；大赛的效果更实。大赛以美食为媒，以标准为纲，以服务为魂，通过美食这个源头，建立了一个以赛促训、以训促学的乡村旅游服务提升机制。

点评交流

 

 为确保此次活动客观、公正举办，本次大赛特邀国宝级烹饪大师，国家职业技能鉴定高级考评员，人民大会堂国宴大师周继祥担任裁判长，另邀请五位烹饪大师、一位副教授组成专家评审委员会，从“味感、色感、观感、营养与卫生、文化传承、实用性”等评分标准负责参赛菜肴的评选，体现了较高的专业性。

周继祥大师接受采访

 决赛现场，各位大厨轮番登台，各施绝技，“焖炒蒸煮”各式美味佳肴逐一诱惑现场评委和观众的味蕾。经评比， “鱼头佛跳墙”等10道菜荣获2017盐城市第二届乡村美食大赛金牌奖； “ 首乌米汤鱼 ” 等20道菜荣获“三官农庄杯”2017盐城市第二届乡村美食大赛银牌奖。获得金牌农家菜的选手将由市总工会授予“盐城市五一创新能手”荣誉称号。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十大金牌农家菜

 

　　鱼头佛跳墙——北京农庄酒店

　　　　　菊蟹珍珠扒鱼头——驿都金陵大酒店

奶汁鱼浮——盐城迎宾馆

　　　　　　　春海酸菜鱼——盐城市春海餐饮有限公司

　　菠萝扣肉——滨海县滨海宾馆

　　　　　富贵狮子头——江苏杨侍农业生态园

　　　　　山芋腔——江苏山芋腔餐饮有限公司

　　　清蒸白条——大纵湖旅游度假区

　　　　　　　　　九龙秘制烤鳗——建湖县九龙锦江国际大酒店

　　　　　　锅贴鲑鱼——机关事务管理局餐饮中心

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二十大银牌农家菜

 

 在参赛作品展示区域，大家真切地感受到了色香味俱全的精彩。一道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，兼备了文化、地方特色及典故，供主办单位、承办单位、县（市、区）旅游局、参赛单位有关领导和选手进行仔细观摩，真正实现了交流、促进、提高，以赛代训，为大家搭建了一个交流学习的平台。

摆台展示

 盐城全市各乡村旅游区、农家乐、广大社会旅游饭店将以这次比赛为新的起点，加快以美食为核心的特色餐饮服务提升，加快人才队伍培养建设，不断提高乡村旅游的管理水平和服务质量，树立良好的旅游服务窗口形象，为全市旅游业的加快突破和“强富美高”新盐城建设做出新的、更大的贡献。

盐城市旅游局局长童健接受采访